Cách Bảo Quản Hoa Quả P1- Hoa quả không để trong tủ lạnh

Cách Bảo Quản Hoa Quả P1- Hoa quả không để trong tủ lạnh

Hôm nay sẽ giới thiệu với các bạn việc bảo quả hoa quả để làm sao hoa quả được tươi ngon lâu nhất. Ở phần đầu chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn một số loại hoa quả không nên để trong tủ lạnh.

- Quả dưa vàng: khuyên các bạn không nên để trong tủ lạnh, nguyên nhân là khi để trong tủ lạnh sẽ bị mất đi 70 - 80% mùi thơm. Với những người thích ăn quả dưa vàng lạnh, nên giữ dưa vàng trong ngăn để hoa quả của tủ lạnh nhưng phải bọc trong túi hay trong hộp kín.

- Dâu tây: Cũng tương tự như vậy quả Dâu tây có khuynh hướng ít chịu lạnh và mất mùi hương giống dưa vàng, dâu tây có thể giữ trong ngăn hoa quả tủ lạnh nhưng chỉ 2, 3 ngày.

- Quả Chuối: Riêng với quả chuối chính thì chúng ta không nên để trong tủ lạnh. Nguyên nhân là nó sẽ bị thâm vỏ khi giữ lạnh. Như vậy, tốt hơn hết là để chúng ở nhiệt độ tự nhiên.

Mẹo nhỏ: có một vài lời khuyên nhỏ tới người tiêu dùng là nên mua hoa quả ở cửa hàng bán hoa quả vì dự trữ của nó ít hơn trong các siêu thị lớn, và nó có sự bảo tốt hơn ở siêu thị.

Mặt khác các bạn cũng nên chọn những cửa hàng bán hoa quả có uy tính để tránh mua phải hàng dung thuốc bảo quản. Tốt hơn là nên mua hoa quả với số lượng ít, mua nhiều lần trong tuần và ăn nhanh chóng trong vòng 2 đến 3 ngày.

Câu chuyện về người dân Năm Mẫu trồng chuối tiêu hồng

Câu chuyện về người dân Năm Mẫu trồng chuối tiêu hồng

Chuối làng Năm Mẫu

Cách đây cả chục năm, làng Năm Mẫu, xã Tứ Dân, Khoái Châu, Hưng Yên là một làng nghèo hiu hắt bên bờ sông Hồng. Quanh năm, người dân bám bãi trồng củ hoài sơn, củ dong, rồi kết hợp buôn chuối, bươn trải khắp các tỉnh, thành miền Bắc. Lam lũ, vất vả bội phần là thế mà vẫn không đủ ăn đủ tiêu, cuộc sống sóng gió đủ đường.

Trên chuyến chuối buôn gom từ các tỉnh về Hà Nội phục vụ Tết năm 2004, nhóm thương lái có ông Ngô Văn Công, Ngô Văn Đán... bị chinh phục bởi giống chuối tiêu hồng ở Nam Định. Loại chuối này, theo ông Ngô Văn Đán thì “Mã đẹp, quả tròn, mà ăn lại ngon ngọt, hơn đứt loại chuối tiêu thường”. Mấy ông bàn nhau mua giống chuối ấy về trồng tại quê nhà.

Sau những khó khăn bước đầu, việc trồng chuối gặp nhiều thuận lợi hơn. Giống chuối tiêu hồng cho năng suất và chất lượng không ngờ, gia đình các ông phất lên nhờ chuối, mỗi năm thu lãi cả mấy trăm triệu đồng. Thấy có lãi, các ông cũng đầu tư thu mua thêm đất của các làng bên, với giá 1,5 triệu đồng/sào/năm. 

Đến nay, nhà ông Đán sở hữu hơn chục mẫu chuối, nhà ông Công gần chục mẫu, hai gia đình ông cũng là có số đất trồng chuối nhiều nhất làng.Lúc ấy, mỗi gia đình có vài sào đất. Ông Đán, ông Công nhờ người mua cây chuối giống từ Nam Định rồi chuyển về quê trồng thử nghiệm ban đầu. Ngày ấy, dân trong làng chỉ biết trồng mấy bụi chuối tây, quả lép kẹp, không có giá trị. 

Việc trồng chuối trên mảnh đất ven sông là điều không tưởng với bà con trong làng. Ông Đán thành thật: “Ngày ấy, người trong làng bảo chúng tôi là những thằng điên mang chuối về trồng”.Nhớ lại ngày ấy, việc trồng chuối bao gian lao, vất vả. Bãi trồng nhiều chuột phá hoại, các ông đánh bẫy, thu bắt không xuể. 

Chuột gặm cây, rồi nhấm quả, thiệt hại khôn lường. Mà không chỉ chuột, tình trạng mất trộm còn diễn ra triền miên. Ngày ăn không ngon, đêm ngủ không yên, những người tiên phong trồng chuối bây giờ nghĩ lại vẫn còn rùng mình.

Ảnh người dân chặt chuối

Thấy gia đình “những thằng điên” ăn lên làm ra nhờ chuối, dân trong làng cũng làm theo. Ban đầu là vài hộ dò dẫm trồng thử, rồi lan ra cả làng, bây giờ là cả xã trồng chuối tiêu hồng. Chuối tiêu hồng đổi đời dân làng Năm Mẫu. Nhà nhà trồng chuối, nhà nhà mái bằng xây tiền tỷ, cuộc sống nhộn nhịp và sung túc trông thấy.

Đánh bạc với trời

Tiếng là trồng chuối có lãi, nhưng không phải là “ăn chắc thắng chắc”. Người làng Năm Mẫu bao phen nơm nớp lo sợ mỗi khi bão lũ đến mùa, rồi thấp thỏm ngóng giá chuối cao - thấp ra sao mỗi mùa thu hoạch.

Hiện nay, trung bình mỗi buồng chuối có giá bán buôn từ 120.000-150.000 đồng. Thời gian cao điểm như Tết Nguyên đán năm 2012, một buồng chuối tiêu hồng có giá từ 300.000-500.000 đồng. Trận bão trước Tết 2012 gây thiệt hại cho nhiều địa phương, làng Năm Mẫu cũng đổ, gãy cả vạn cây, nhưng không thấm tháp gì so với số lượng chuối khổng lồ của làng.

Chuẩn bị chuối để thương lái đưa lên xe

Hỏi về vựa chuối năm vừa qua, người trong làng ai cũng tươi vui, hớn hở. Ông Ngô Văn Bửu, sở hữu 5 mẫu chuối cho biết: “Chuối Tết vừa rồi được giá, nhà chú cũng bán được khoảng 300.000 đồng/buồng, thương lái mang đi khắp Hải Phòng, Hải Dương, Hà Nội... Chú cũng thu được hòm hòm tiền, được đôi ba trăm (triệu đồng - PV)”.

Nhưng người trồng chuối không phải lúc nào cũng gặp thuận. Mùa chuối 2009 làm cả làng điêu đứng. Năm đó, thời tiết khắc nghiệt, chuối thu hoạch rầm rộ chỉ trong vòng 2 tháng. Chuối chặt không xuể, chín rộ, mất giá. Chuối cho bò, bò không ăn. Chuối cho cá, cá chê. Những ông chủ chuối dày dạn kinh nghiệm như ông Công, ông Đán lỗ cả 300-400 triệu một mùa. Cả làng khóc ròng theo chuối.

Bão lũ mỗi năm đều thử thách bản lĩnh của người trồng chuối làng Năm Mẫu. Công lao cả năm có thể tan nát trong vài phút! Nhiều gia đình mua dây chằng chuối, nhiều thì 5 tạ dây, ít thì cũng 1 vài tạ, giữ cho chuối không gẫy cây. Ông Bửu khẳng định: “Không được mùa chuối thì không đủ tiền thuê nhân công, không đủ tiền phân gio chăm bón cả năm. Trồng chuối như đánh bạc với trời”.

Chuối tiêu, tác dụng quả chuối tiêu

Chuối tiêu, tác dụng quả chuối tiêu

Quả Chuối tiêu

Chuối tiêu từng được mệnh danh là "quả trí tuệ". Theo truyền thuyết, tên gọi này bắt nguồn từ việc Phật tổ Thích ca Mầu ni sau khi ăn chuối tiêu chợt bừng sáng trí tuệ. Theo một truyền thuyết khác, chuối tiêu có nguồn gốc từ Ấn Độ, các học giả Ấn Độ thường bàn luận các vấn đề triết học, y học... dưới gốc chuối tiêu, đồng thời lấy loại quả này làm thức ăn duy nhất. Vì vậy, người ta gọi chuối tiêu là: "Nguồn trí tuệ". 
Các nhà y học trong lịch sử Trung Quốc cho rằng: Chuối tiêu là loại hoa quả có tính hàn, vị ngọt, không độc, có tác dụng giảm phiền khát, nhuận phổi, nhuận tràng, thông huyết mạch, bổ tinh tủy, dùng để chữa các chứng bệnh táo bón, khô khát, say rượu, sốt, viêm gan vàng da, sưng tấy... Quả tươi, dầu chuối, hoa chuối, lá chuối, củ chuối... đều có thể dùng làm thuốc. 

Y học hiện đại qua nghiên cứu đã chứng minh rằng: Chuối tiêu giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều protein, lipid, đường, cenlulose, kali, canxi, sắt, phốt pho, các vitamin A, B, C, E... Chuối tiêu ít natri, không có cholesterol, nhiệt lượng thấp hơn các loài hoa quả nói chung, ăn thường xuyên cũng không gây béo phì. 


Một nhà dinh dưỡng học người Đức còn phát hiện, chuối tiêu có tác dụng điều trị nhất định đối với các bệnh về tâm thần như dễ kích động, trầm uất..., gây tâm lý vui vẻ, yên tâm, thậm chí giảm nhẹ nỗi đau khổ, điều tiết trạng thái tinh thần. 
Ở Mỹ, qua nghiên cứu thực nghiệm, các nhà khoa học nhận thấy, nếu mỗi ngày ăn 1-2 quả chuối tiêu đều đặn, có thể giảm bớt các triệu chứng tai biến mạch máu não (trúng phong), cao huyết áp... do chuối có hàm lượng kali cao. Người Anh còn phát hiện chuối tiêu xanh có tác dụng phòng và chữa bệnh loét dạ dày rõ rệt. 
Vỏ chuối tiêu có tác dụng trị nấm, vi khuẩn; đem sắc vỏ chuối lấy nước rửa có thể trị hắc lào, viêm ngứa da. 
Hoa chuối tiêu đem đốt lấy tro toàn tính, tán bột, hòa nước muối có thể trị được bệnh đau dạ dày. Lá chuối tiêu giã, trộn nước gừng đắp vào chỗ sưng do nhiễm trùng, có công hiệu tiêu viêm, giảm đau. 
Dầu chuối có tác dụng chữa phong nhiệt, phiền khát, bôi chữa vết bỏng da. Việc chải đầu bằng dầu chuối giúp chữa chứng tóc khô vàng, làm đen tóc. 
Việc ăn chuối quả thường xuyên có tác dụng hạ huyết áp, rất hợp với người bị mắc bệnh cao huyết áp, trĩ chảy máu, táo bón. 
Củ chuối chứa chất phenol. Nước củ chuối có tác dụng nhanh chóng hạ sốt đối với người mắc bệnh "viêm não B" bị sốt cao, chữa mụn nhọt. 
Chuối tiêu tính hàn cho nên người bị bệnh tỳ vị hư hàn, tiêu chảy không nên ăn nhiều. 

Một số bài thuốc dùng chuối tiêu: 

- Cao huyết áp: Ngày ăn 3 lần, mỗi lần 1-2 quả, liền trong 2 tháng. 
- Loét dạ dày: Chuối xanh sấy khô, tán thành bột, ngày uống 3 lần, mỗi lần 6 gam. 
- Ngứa da: Sắc vỏ chuối lấy nước rửa. 
- Bỏng da: Dùng dầu chuối bôi, ngày 1-3 lần. 
- Táo bón: Quả chuối 250 gam, ăn trước khi ngủ. 
- Mụn nhọt: Lá chuối tiêu tươi giã nát, vắt lấy nước bôi. 
- Nứt nẻ da chân tay: Chuối tiêu 1 quả, chuối nhừ càng tốt, sấy nóng. Mỗi buổi tối rửa tay chân bằng nước ấm, xoa chuối vào chỗ đau, dùng liên tục sẽ khỏi. 

Quả chuối tiêu

Quả Chuối Tiêu, Trái Chuối Tiêu

Quả chuối tiêu là một trong những danh mục hoa quả Việt Nam.
Hiện tại website đang được phát triển các bài viết sẽ được bổ sung và cập nhật thường xuyên.
Click để lựa chọn danh mục khác: